1875年創業の全量吟醸仕込みの酒蔵。精米歩合や火入れなど手間のかかる丁寧な造りを行いつつ、出荷直前まで全商品冷蔵管理するという徹底した品質管理を維持している。人気銘柄「くどき上手」は1983年に5代目社長がこだわりの酵母を使って生み出した渾身の逸品。